袁氏宗亲网《谱牒世界》2017丁酉年贺岁拜年卡专辑（十四）

袁家荣

袁氏宗亲网《谱牒世界》2017丁酉年贺岁拜年卡专辑（十四）

春节习俗：正月十四  拜临水娘娘 试花灯  “糊头羹”

    传统的中国人都会在农历正月十五那天过元宵节，但是在浙江东部临海大家把正月十四作为元宵节。
　　据说是为了纪念大明抗倭名将戚继光而设的。还有另一种说法，据说是台州府一位状元发明的，状元的母亲信佛，每当初一十五的时候便要去斋戒，而正月十五元宵节那天其母必会在佛堂度过，状元不忍母亲在团圆时刻一人独守，便将元宵节提前一天。

    1.拜临水娘娘
    民间将正月十四这一天称为“临水娘娘”（又称“顺天圣母”）的诞辰。传说临水娘娘姓陈，是唐朝大历年间的人，后来成为了拯救难产妇女的神仙。于是民间立祠奉祀，称为“临水娘娘”、“顺天圣母”。其实，是妇女们在没有地位、科学不发达的时代为自己塑造的一位保护神，也是她们畏惧难产而鼓舞自己的一种方式。

　　2.吃麦流
　　农历正月十四夜，每逢此日晚餐，宁海城乡家家户户都要吃麦流。麦流即是将菜叶、香干丝、虾皮、番薯粉面丝放一道烧熟，然后把麦粉放下搅拌，成为薄薄的糊状，就叫“麦流”。为什么宁海正月十四夜要吃麦流呢？据说这与戚继光抗倭寇有关。

　　3.喝亮眼汤
　　新昌有正月十四喝亮眼汤的习俗。民间有个说法，这十四夜亮眼汤一喝，就说明春节也过得差不多了，大家得开始振作精神开始新一年的工作。亮眼汤是碗青菜麻糍汤。将麻糍切成小手指般大小的一条条，然后将洗净的青菜合二为一，下锅煮熟，放入适量的食盐、酱油，挑上一撮熬熟的猪油，就成了民间传统的亮眼汤。

　　4.吃“糊辣羹”
　　据说戚继光在台州抗倭的时候被倭寇围困，那时正好正月，天气寒冷城中食物所剩不多大家不知如何是好，一天戚继光将军命大家将家中所剩食物都集中到广场中，并将其剁碎后放入大锅中并所剩不多的面粉做成菜羹以解大家的饥寒，也因此一代代的传下这食物。　　
　　这是一种有糊头羹杂七杂八的食物组成的羹，其主要食材有：豆腐、蚕豆（去皮）、芥菜、豆面、贝壳、香菇、猪肉、猪肝等，其实没有什么特别的讲究就是将家中年节时剩下的一些剩菜放进锅中水沸后把调好的小麦粉倒进锅中并不断搅拌等到再次沸腾羹也就做成了。当然这种方法做出的羹是咸口的，也可以做成甜口的，只需要把材料换成：红枣（去胡）、芝麻、冬瓜条（切碎）、葡萄干（泡发） 、桂花干、白糖等也煮沸食材并将调好的山粉糊倒进锅内搅拌成羹，这种甜口的也叫山粉糊。
　　象山正月十四闹元宵，有吃“糊辣羹”这一习俗。当天，小孩们自带碗筷，串街走巷，挨门挨户吃糊辣羹，说一声：“吃发财羹啦！”主人不分熟人或陌生人，每人一瓢。“糊辣羹”是用牡砺、虾仁、鱼肉、蛏肉等为主料，加上切成粒的精肉、芋艿、萝卜、蛋、香肠、菜丝等做成熟食后混合在炒烩最后加水勾芡而成。据说小孩串的门越多，吃的越多，越会聪明。讨糊辣的人越多，主人越会发财。

　　5.试花灯
　　为了准备正月十五的上元宵节，民间和朝廷都会在这天搭建灯棚，悬灯结彩，并做一些游艺节目的预习活动，成为“试灯”以便迎接一年一度的元宵佳节。至于市面上卖灯笼的小贩，早就准备了各式各样的花灯，准备贩卖，成为“灯市”。

　　6.食糟羹
　　在台州，元宵节为正月十四，其节日气氛也有着与众不同的特征和内涵，台州元宵夜吃糟羹更是在全国独一无二。糟羹的制作方法很简单，也很独特。据清《台州外书》载：元宵时，“以肉、菜和粉，杂荠、笋为羹，以多为贵，谓之吃糟羹。”常以芥菜、肉丝、猪耳朵、猪尾巴、豆面、冬笋、香菇、木耳、豆腐干、油泡、川豆板、芋头等时令蔬菜，切成丁状或末状，在锅里烧熟，加水烧开，再用米粉调水，倒入锅中搅匀，烧成糊状即成。古时，曾用酒糟调和，故称“糟羹”。

　　7.伏羲诞辰日
　　甘肃天水一带，称伏羲为人宗爷，以正月十四日为人宗爷诞辰日，这天要举行祭祀活动。前一天晚上就开始准备祭品，祭品有宰杀好的整猪、整羊以及水果和其他食品。院内古柏树上，贴满了小小的红纸人。子时一到，开始读祭文，回顾祖宗的功德，述说现在的美好生活。之后进行朝拜，给人宗爷唱戏，耍社火，祈愿保佑岁岁平安，人寿年丰。祭祀后，供品要分给朝拜者，意为祖先赐给了食物。

　　8.守财神
　　从正月十四这天下午起，从刚刚学步的娃娃到十二三岁的儿童，手里都捏着一根线，拉着毛兔灯，牵着大人的手，满街地跑，蜡烛点在兔肚子上，把白兔照得通体透亮。此时家家户户的每一间屋子里都点起蜡烛，俗称“间间迎”，以此表示迎接财神。同时，这天晚上，家家户户点“长夜灯”，从傍晚一直亮到第二天早上。

　　9.偷青
　　客家人自古有正月十四“偷青”的习俗，叫做“偷青节”，正月十四这天夜里，青年男女三五结伴，乘夜幕掩护到别家菜地里“偷青”。葱、蒜、萝卜、麦菜、生菜都是他们的目标，“偷菜”预示着把一年的好运气都“偷”回了家。如果不小心被主人发现了，挨了一顿骂，更是一种好运气。

　　10.走大桥
　　正月十四走十桥，是舟山海岛相沿至今的习俗。传说这天走遍、拜遍十座桥后，能渡过厄运，丢掉百病，出入平安。

　　11.卜紫姑
　　卜紫姑，又称邀紫姑或邀厕姑，在浙江定海县，正月十四日夜里，妇女在家邀厕姑，来占卜丰歉吉凶及杂事。具体做法是：“以箸一插溲箕前，围绉帕于箕缘，二童舁之至厕，口中祝告，稍候而返。案上设香烛、果饵，布米于上，二童左右各以指悬，掀之，随箕自动，动则曰姑至矣。卜竣，送神回。”

　　12.卜流花
　　卜流花也叫“卜流”、“爆孛娄”、“卜流年”等，该习俗活动主要集中在上海、江苏一带，通常在每年的正月十三日或十四日进行，即家人拿着糯谷或珍珠米（通常一人一颗），投到锅中爆成花，以花开大小占卜一年内的吉凶。